0

Góc Khám phá: Bánh mì phô mai bơ tỏi hot từ Hàn sang Việt

20:50, 04/04/2020

Gần đây, bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc đang làm mưa làm gió khắp các trang mạng xã hội. Món bánh độc đáo này có giá dao động từ 30-80 nghìn đồng/chiếc tùy kích cỡ và người mua phải đặt trước từ 1-2 ngày

banh_mi_phomai_bo_toi_04
Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc là món ăn bán chạy nhất tại tiệm bánh Pain Famille tọa lạc tại con phố ẩm thực nổi tiếng ở Gangneung. Dù chỉ là một tiệm bánh nhỏ bé ít ai biết đến nhưng khi có sự xuất hiện của món bánh mì thần thánh, cái tên Pain Famille vang danh khắp nơi.
Món bánh mì này trong tiếng Hàn Quốc được gọi là "Yukjjok Maneul Ppang", gắn liền với nguyên liệu bí mật làm nên công thức món ăn này.
banh_mi_phomai_bo_toi_07

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc có phần bánh giòn tan, thơm mùi bơ, nhân bên trong là phô mai béo ngậy khiến bất kỳ thực khách nào cũng không khỏi bị quyến rũ.

Điều làm nên khác biệt của món ăn này nằm ở phần sốt được làm từ tỏi 6 nhánh đặc sản hòn đảo Gaui tạo nên hương thơm đặc trưng, quyến rũ khó có thể khước từ.

Công thức chế biến bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc khá đơn giản, rất dễ dàng làm ở nhà.

banh_mi_phomai_bo_toi_02

Các bạn cùng tham khảo công thức làm món Bánh mì bơ tỏi phô mai này nhé

THÀNH PHẦN

Vỏ bánh:

  • Bột mỳ hàm lượng protein cao: 1kg
  • Men: 12g
  • Muối: 12g
  • Phụ gia: 5g
  • Đường hạt: 50g
  • Bơ: 50g
  • Kem làm mềm bánh: 80g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Sữa tươi: 200g
  • Nước: 250g

Sốt phô mai:

  • Cream Cheese: 250g
  • Kem nấu đa năng: 70g
  • Đường: 25g

Sốt bơ tỏi:

  • Bơ: 150g
  • Tỏi băm: 30g
  • Sữa đặc: 50g
  • Mật on: 10g
  • Muối: 3g
  • Lòng đỏ: 1 lòng
  • Phô mai bào: 30g
  • Lá mùi khô: 1 thìa sữa chua đầy  

CÁCH LÀM

Vỏ bánh:

  • Cho bột, men, muối, phụ gia, đường, kem làm mềm bánh, trứng gà, nước vào đánh tốc độ 1 khoảng 2 phút.
  • Cho bơ vào đánh tốc độ 2 đến khi nào bột kéo màng mỏng là được
  • Cho bộ ra, đậy mặt bột để nghỉ 10 phút.
  • Chia bột thành từng viên 60g
  • Ve bột tròn để bột nghỉ 20 phút.
  • Ve lại lần 2 tạo hình cho bánh
  • Ủ bột khoảng 45 phút hoặc đến khi nào bánh nở gấp đôi
  • Quét trứng lên vỏ bánh
  • Nướng bánh nhiệt 200 độ. Thời gian 20 đến 23 phút.

Sốt phô mai:

  • Cream cheese đánh mềm, cho kem nấu đa năng, đường vào đánh đều cho tan đường.

Sốt bơ tỏi:

  • Làm bơ tan chảy để ấm, cho tỏi băm, sữa đặc, mật ong, muối, lòng đỏ trộn đều.
  • Cho phô mai bào vào trộn đều, cho lá mùi sấy khô hoặc lá vào trộn đều

Ghép bánh:

  • Vỏ bánh bọc kín để qua đêm, cắt bánh tròn 6 hoặc 8 miếng
  • Bơm sốt phô mai vào những lát cắt của bánh
  • Nhúng bánh vào sốt bơ tỏi
  • Rắc bột phô mai bào lên mặt bánh
  • Cho bánh vào lò nướng nhiệt 160 độ trong vòng 15 phút

Cùng chờ đợi xem kệ bánh Savouré sẽ xuất hiện món bánh hấp dẫn từ Hàn quốc này không nhé!

Nguồn kiến thức: 

https://kienthuc.net.vn/khoe-dep/giai-ma-mon-banh-mi-pho-mai-bo-toi-han-quoc-gay-sot-dan-mang-ha-noi-1362007.html#p-8

https://www.richs.com.vn/banh-my-pho-mai-bo-toi

Hình ảnh: Internet

#banhmiphomaibotoi #banhmiphomai #phomaibotoi #banhmi #banhmiphomaibotoihanquoc

Ý kiến của bạn
Support